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DAS RESTAURANT

EIN STERNERESTAURANT IN DER PROVENCE

Willkommen im Hotel-Restaurant La Bonne Etape, einem Familienbetrieb, bei dem sich Gemütlichkeit und Authentizität mit Gaumenfreude und Harmonie reimen. Genießen Sie die vorzügliche Küche im gemütlichen Rahmen des Restaurantsaals, der in Goldtönen erstrahlt und antike Möbel und Gegenstände in Szene setzt. Die heimelige Atmosphäre ist ideal für eine private Mahlzeit oder ein Geschäftsessen. Der Chefkoch und sein Team beraten Sie gern bei der Auswahl Ihres Menüs oder der Speisen à la carte und wünschen Ihnen „Bon appétit!“.

 

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TYPISCH PROVENZALISCHE KÜCHE

Das Restaurant in Château-Arnoux verzaubert Sie mit einer harmonischen und schmackhaften sowie leichten und ausgewogenen Küche, die das Gemüse der Saison in den Mittelpunkt stellt. Bei den Speisen höchster Qualität lässt sich Jany Gleize vom Gemüsegarten inspirieren und verwendet nur Fleisch und Fisch bester Herkunft. So erfindet der Sternekoch die provenzalischen Rezepte seiner Großmutter Gabrielle neu. Die Desserts, darunter das berühmte Lavendelhonigeis, das in der Honigwabe serviert wird, sind eine Hommage an Janys Vater Pierre, der Zuckerbäcker war.

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Der Chefkoch

Jany Gleize

Jany Gleize ist in Château-Arnoux geboren und hat den Familienbetrieb übernommen. Ebenso wie seine Eltern Arlette und Pierre übermittelt er die Liebe zu seiner Region in seiner schmackhaften und farbenprächtigen Küche, die so manch eine Geschichte erzählt.

Das Restaurant La Bonne Etape in Château-Arnoux wurde vom Guide Michelin mit einem Stern ausgezeichnet. Der Chefkoch Jany Gleize ist „Maître Cuisinier de France“ - französischer Meisterkoch.

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Der Küchengarten

Hôtel**** Restaurant La Bonne Etape - Der Küchengarten

Ein würziger Spaziergang im „Jean Rey“-Küchengarten mit Chefkoch Jany Gleize. Obst, Gemüse, Kräuter der Provence und vieles mehr finden sich auf den Tellern der Gäste wieder.

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Kochkurse

Hôtel**** Restaurant La Bonne Etape - Kochkurse

Der Sternekoch Jany Gleize vermittelt seine Kochkünste in Kochkursen und -sendungen, wie hier mit Jean-Luc Petitrenaud.

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