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Restaurant La Bonne Etape

EIN STERNE-RESTAURANT IN DER PROVENCE

Hôtel La Bonne Étape Provence

Willkommen im Hotel-Restaurant La Bonne Etape, einem Haus mit Familienatmosphäre, mit authentischer Gastlichkeit und harmonischer Gastronomie. Genießen Sie in einem herzlichen Ambiente eine Küche, die Sie lieben, eine Küche mit Tradition und Emotion. Jany Gleize lässt sich für seine Küche von seinem wundervollen Gemüsegarten inspirieren, er achtet auf die Qualität und die Herkunft von Fleisch und Fisch und schafft neue Interpretationen der provenzalischen Rezepte seiner Großmutter Gabrielle. Mit seinen Nachspeisen – darunter das berühmte Lavendelhonig-Eis, das in einem Bienenstock serviert wird – ehrt er seinen Vater, den Confiseur Pierre.

Der Chef und sein Team freuen sich, Ihnen bei der Auswahl der Menüs oder der Speisen von der Karte behilflich zu sein und wünschen Ihnen „den besten Appetit der Welt!“ 

Jany Gleize, Sternekoch & Meisterkoch „Maître Cuisinier de France“

Eine Küche, die Geschichten mit dem Akzent der Region erzählt.

Hôtel La Bonne Étape Provence

Der in Château-Arnoux geborene Jany Gleize hat die Leitung des Familienhauses übernommen.
Mit seiner schmackhaften und farbenfrohen Küche vermittelt er seine leidenschaftliche Liebe zu seiner Region. Nach seinem Abitur beginnt er seine Laufbahn bei „La Bonne Auberge“ in Antibes unter der Leitung von Jo Rostang. Danach setzt er seine Ausbildung mit einer Tour durch die großen französischen Häuser fort und vervollkommnet seine Lehre 1976 bei Pierre und Jean Troisgros in Roanne, dann von 1977 und 1978 bei Alain Chapel in Mionnay und 1979 bei Michel Guérard. 1980 arbeitet er sechs Monate im „Connaught Hotel“ in London als Kellner. 1981 kehrt er nach Château-Arnoux zurück und übernimmt die Küche und das Hotel. Jany kann es nicht lassen, an kulinarischen Festivals und gastronomischen Galas teilzunehmen. Am 14. Juli 1989 wird Jany Gleize vom französischen Staatspräsidenten François Mitterrand eingeladen, das Abendessen für die Staatschefs zur Zweihundertjahrfeier der Französischen Revolution  vorzubereiten.

Heute freut er sich, Sie umringt von seinem Team zu empfangen und für Ihr Wohl zu sorgen!

Koch- und Backkurse

Geheimnisse des Chefs oder Zeit für das Vermitteln von Know-how

Hôtel La Bonne Étape Provence

Nutzen Sie die Kochkurse des Sternechefs, um die leckeren Köstlichkeiten der Provence zu entdecken. Der Chef vermittelt Ihnen eine Kochkunst, die in einer Region verwurzelt ist, in der die Farben von der Sonne in Düfte verwandelt werden ... Die Kurse von Jany Gleize zeichnen sich durch eine großzügige Geselligkeit aus, sie wollen die Menschen zusammenbringen, initiieren und ihre Kochlust anregen.

Die Backkurse finden jeden Samstagnachmittag von 15 bis 17 Uhr statt. Im Laufe der Jahreszeiten lernen Sie dort die Zubereitung von Brot und Gebäck, Eiscremes, Sorbets, Fruchtdesserts, Eclairs, Windbeuteln, Süßspeisen, tausendundeinem Schokoladenkuchen, Weihnachtstorten usw.

Cateringservice

Die Köstlichkeiten des La Bonne Etape bei Ihnen zuhause!

Hôtel La Bonne Étape Provence

Damit Sie ein bisschen etwas von den Köstlichkeiten des La Bonne Etape mit nach Hause nehmen können, haben wir je nach Jahreszeit einige Gerichte für Sie ausgewählt.
Im Rahmen unserer Möglichkeiten kochen wir auch gerne für Ihre Feiern und Veranstaltungen.

Auf Anfrage: hausgeräucherter Lachs, hausgemachte Stopfleber (im Tuch, Tradition/mit Wein und Gewürzen pochiert), Kalbsnuss, europäischer Hummer mit Kräutern (ein Hummer mit 400 bis 600 g Lebendgewicht), Wildhase königliche Art.

Unsere Spezialangebote
Brunch Bonne Etape Hôtel La Bonne Étape Provence
Samstags-brunch in La Bonne Etape
35 € pro Person
Provence Hôtel La Bonne Étape Provence
Die Provence und ihre Kultur
From 350€ a night for two
Olive Provence Hôtel La Bonne Étape Provence
Ein Aufenthalt in der Provence
ab 260 €/Übernachtung
Book la bonne etape Hôtel La Bonne Étape Provence
"La Bonne Etape" : erstpublikation von Jany Gleize: Ran an die topfe!
Preis: 35 €
 Hôtel La Bonne Étape Provence
May Holidays in La Bonne Etape
From 176€ per night