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Menüs & Karte

Restaurant La Bonne Étape

Hôtel La Bonne Étape Provence

Jean GLEIZE und sein Küchenteam möchten Sie mit ihren Zubereitungen verwöhnen und Jessica DENIVET und ihr Saalteam freuen sich, Ihnen jeden Wunsch von den Lippen abzulesen.

Jeden Mittag von mittwochs bis sonntags, außer an Feiertagen, bietet unser Sterne-Restaurant in der Provence auch ein täglich wechselndes Mittagsmenü mit frischen Produkten vom Markt. Unser Maître d‘Hôtel erklärt Ihnen gerne, was sich hinter den Bezeichnungen der Gerichte verbirgt.
Das Brot, das Ihnen zum Essen gereicht wird, ist hausgemacht.

Jarlandin Menu

115 €uros beverages not included
Hôtel La Bonne Étape Provence

Degustation

 

Green asparagus
beans and black truffles
asparagus jelly
egg “parfait”

***

Pan fried duck foie gras
rhubarb and raspberries
orange vinaigrette sauce

***

Monkfish
artichoke, multicolored peppers
rosemary sauce

***

Thyme sorbet

***

Lamb from Sisteron baked in “hell fire”
lamb cromesquis
vegetable tian
thyme juice

***

Local and French cheese

***

Lavender honey ice cream
in its beehive

 

 

115 €uros beverages not included

A la carte

Von 25€
Hôtel La Bonne Étape Provence

Hors d'oeuvres

 

Mushroom flan
from woodland

31 €uros

Pan fried foie gras
on green cabbage
in red wine juice

34 €uros

Mallard duck pie
(served cold)
gourmet season salad

33 €uros

Fresh cottage cheese and porcini mushroom ravioli
in a vegetable root

27 €uros

Home smoked salmon
marinated vegetable and seasonal fruit salad

29 €uros

Butternut "Millefeuille"
winter vegetable, chestnut and coco beans

32 €uros

 

Fish

 

Rock fish soup with rouille
catch of the day

39 €uros

Salmon fillet
giroles mushroom, black rice

35 €uros

Scallops in their shells
citrus flavoured

38 €uros

 

Meat

 

Lamb from Sisteron baked in "hell fire"
thyme sauce, spelt risotto

46 €uros

Lièvre à la Royale 
(Royal Hare)

48 €uros

Roe deer fillet
dry fruit crust
Szechuan pepper and lime tree juice

47 €uros

Partridge in lavender
roasted breast, confit thigh
apple in lavender and hibiscus

44 €uros

Farm Guinea fowl breast
tapenade sauce

41 €uros

 

Cheese

 

Local and French cheese                            

 17 €uros

 

Desserts

 

Lavender honey ice cream in its bee hive

21 €uros

Poached pear in rosemary
spicy crumble
hot chocolate sauce

16 €uros

Chocolate and passion fruit
praliné croustillant

17 €uros

Chestnut mousse
and blackcurrant jelly

18 €uros

Orange supreme and citrus jelly
yuzu sorbet

18 €uros

Pear alcohol sorbet

15 €uros

Home made ice cream and sorbet

17 €uros

Menu "Jeunes Convives"

19 €uros
Hôtel La Bonne Étape Provence

(Enfants de moins de 12 ans)
Nous pouvons leur confectionner un menu.

Les enfants sont bienvenus au restaurant.
Un moment partagé autour d’une table doit être apprécié en toute quiétude.

Nous vous faisons confiance pour que tout le monde puisse profiter de son bonheur sans nuire à celui du voisin, en toute courtoisie.

Unsere Spezialangebote
Brunch Bonne Etape Hôtel La Bonne Étape Provence
Brunch of the Month
35 € pro Person
Provence Hôtel La Bonne Étape Provence
Die Provence und ihre Kultur
From 350€ a night for two
Olive Provence Hôtel La Bonne Étape Provence
Ein Aufenthalt in der Provence
ab 260 €/Übernachtung
Book la bonne etape Hôtel La Bonne Étape Provence
"La Bonne Etape" : erstpublikation von Jany Gleize: Ran an die topfe!
Preis: 35 €