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Menus

Restaurant La Bonne Etape

Hôtel La Bonne Étape Provence

Jany GLEIZE épaulé de son équipe de cuisine, veut vous régaler de ce qu’ils aiment préparer ainsi que Jessica DENIVET, accompagnée par son équipe de salle, qui se fera un plaisir de devancer vos attentes.

Les pains qui vous sont proposés sont confectionnés par nos soins.

Informations Pratiques

Hôtel La Bonne Étape Provence

Jany Gleize et son équipe vous accueillent

 

le Samedi et le Dimanche
pour le déjeuner de 12h à 13h30 

du Mercredi au Samedi
pour le dîner de 19h30 à 21h30

 

A très bientôt

Menu de Pâques

135€ (hors boissons)
Hôtel La Bonne Étape Provence

Mises en bouche
Alibofi d'agneau et sauce piccalilli
Coeur de morue, aïoli habillé de cacao
Tartelette de poisson effiloché agrume et poudre de corail

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Nuage au coeur truffé
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Asperges vertes jaune d'oeuf
vodka et quinoa soufflé

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Poisson cuit en feuilletage
sauce bisque

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Sorbet de Magali
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Selle d'agneau de Sisteron farcie au vert
légumes printaniers et sauce tapenade

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Mise en douceur

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Dessert Pascal
par Amandine


Menu unique le dimanche 31 Mars pour le déjeuner, en suggestion pour le dîner.

Menu Jarlandin

195€ (hors boissons)
Hôtel La Bonne Étape Provence

Les V
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Le Galet
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Pointes vertes du printemps
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Quenelle de vitello et fleur de tonato
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Le homard en alchimie comme "Hervé Hérau"
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Petit Manseng
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Agneau, sarriette et petit épeautre
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Sélection de fromages
du coin et d'ailleurs

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Marche du petit poucet

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Crème glacée au miel de lavande
dans sa ruche

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Mignardises

Ce menu est servi au déjeuner jusqu’à 13h et au dîner jusqu’à 21h pour l’ensemble des convives de votre table.

Menu Saveurs Végétales

155 € ou 95€ Entrée, Plat et Dessert hors boissons
Hôtel La Bonne Étape Provence

Les V
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Le Galet
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Petits pois, carotte et cumin
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Pointes vertes du printemps
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Roquette sauvage et moutarde du jardin
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Quintessence
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Petit violet de terre
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Brousse coco
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Marche du petit poucet
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Entre verger et garrigue
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Mignardises

Menu Mer ou Garrigue

115€ (hors boissons)
Hôtel La Bonne Étape Provence

Les V
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Le Galet
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Oeuf "parfait"
farci de persil, truffe

Ou
Seiche estragon tomate
et huile d'olive

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Pintade sauge et Szechuan
bonbon fumé et citron

Ou
Baudroie rôtie
romarin, ail et miso

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Marche du petit poucet
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Chocococo
Ou
Pamp pop
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Mignardises

Nos offres spéciales
 Hôtel La Bonne Étape Provence
Séjour Gastronomique
À partir de 299€ par personne
Provence Bonne Etape Hôtel La Bonne Étape Provence
Séjour Provence Culture
À partir de 239€ par personne
Olive Provence Hôtel La Bonne Étape Provence
Séjour Escapade au bistrot
À partir de 164€ par personne