La bonne étape

Chemin du lac, 04160, Château Arnoux
tel: 04 92 64 00 09 / fax : 04 92 64 37 36




                                    

Haut Brion,
le menu dégustation des Chevaliers de la Table Ronde !


Goûtez un apéritif maison avec des Profiteroles de foie gras sauce au vin du Rhône liée de chocolat et foie gras terrine. Savourez un Château La Tour Haut Brion 2002 AOC Pessac Leognan servi en petit flaconnage en accompagnement d’Escargots en aïoli légère adoucie de chocolat en coffre de pomme de terre bâtonnets et coulis de cèleri puis de Coquilles Saint Jacques poêlées avec un jus à la mangue passion et chips de betterave. Faites une pause avec un Sorbet à l'eau de vie de Poire Williams. Puis, appréciez un Château la Mission Haut Brion 1994 AOC Pessac Leognan en petite bouteille sur une Pièce de venaison rôtie et sa petite cocotte de légumes d'automne au serpolet sauce au poivre noir sarawak. Finissez par le chariot de fromages du coin et d'ailleurs et, enfin, la déclinaison des desserts de la Bonne Etape suivie d’un café*.

>> Je réserve

*200 € par personne. Ce menu peut être modifié en fonction des produits de saison ou de l’inspiration du chef !