La bonne étape

Chemin du lac, 04160, Château Arnoux
tel: 04 92 64 00 09 / fax : 04 92 64 37 36




                                    

Soirée spéciale
Haut Brion


Olympe, notre sommelière, vous entraîne à la découverte des joyaux de la cave de la Bonne Etape. Pour vous mettre en bouche, un petit survol d'histoire de ce grand Haut Brion avant de profiter d’un menu spécial composé d’accords magiques entre les plats imaginés par Jany Gleize et les crus millésimés Haut Brion. Après un foie gras de canard poché aux épices accompagné d’un AOC Graves Château Haut Selve blanc, découvrez le mariage des coquilles Saint-Jacques et écrevisses avec un Château Haut Brion 1989 blanc, celui des côtelettes d’agneau et filet de chevreuil avec une cuvée Château Haut Brion 1987 rouge, les noces du Bleu du Queyras, gorgonzola et salpicon de poire avec un blanc liquoreux du Château Dauphiné Rondillon 1949 et, pour finir, le soufflé au chocolat et sorbet de cacao marié à un Château Haut Brion rouge de 1998

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