Jany GLEIZE épaulé de son équipe de cuisine, veut vous régaler de ce qu’ils aiment préparer ainsi que Jessica DENIVET, accompagnée par son équipe de salle, qui se fera un plaisir de devancer vos attentes.
Les pains qui vous sont proposés sont confectionnés par nos soins.
Truite des écrins marinée
pomme, poire et citron
Ou
Foie gras de canard servit froid
cuit au vin rouge épicé, Martin sec
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Fillet de poisson du marché
aux olives vertes et noires, ail et tomate séchée, gratin de blettes
Ou
Poitrine de perdreau rôtie, cuisses confites
jus à la lavande, chou vert frisé
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Entremet aux marrons
Ou
Sphère poire et chocolat
Agneau de Sisteron rôti
jus au thym et à la sarriette
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Poitrine de Colvert en feuilletage
Sauce au poivre Szechuan du jardin bio de la Bonne Etape, cassolette de légumes
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Salade de truffes de Bourgogne
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Lièvre à la Royale
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Pied et paquets Tante Gaby
Bientôt disponible
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Coquilles Saint Jaques aux poireaux et aux truffes
Bientôt disponible
Soupe froide
de légumes du moment
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Panisses, poichichade et pois chiche
à la sarriette
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Palet de celeri fondant
aux truffes de Bourgogne
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Sorbet
à la verveine
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Rissotto d'épeautre
des Hautes Alpes
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Sélection de fromages
du coin et d'ailleurs
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Crème glacée au miel de lavande
dans sa ruche
Jany GLEIZE et son équipe vous propose
de déguster sa cuisine d'auteur "à emporter"
Nos formules :
* Entrée / Plat ou Plat / Dessert à 30€ par personne
* Entrée / Plat / Dessert à 35€ par personne
* Vins et Champagnes à la carte
Pour en savoir plus et pour commander veuillez cliquer sur ce lien
(Enfants de moins de 12 ans)
Nous pouvons leur confectionner un menu.
Les enfants sont bienvenus au restaurant.
Un moment partagé autour d’une table doit être apprécié en toute quiétude.
Nous vous faisons confiance pour que tout le monde puisse profiter de son bonheur sans nuire à celui du voisin, en toute courtoisie.
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