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Menus

Restaurant La Bonne Etape

Hôtel La Bonne Étape Provence

Jany GLEIZE épaulé de son équipe de cuisine, veut vous régaler de ce qu’ils aiment préparer ainsi que Cyril ISNARD, accompagné par son équipe de salle, qui se fera un plaisir de devancer vos attentes.

Les pains qui vous sont proposés sont confectionnés par nos soins.

Menu Mer ou Garrigue

88 € ou 100 € avec fromage hors boissons
Hôtel La Bonne Étape Provence

Trilogie de mise en bouche

***

Déclinaison de tomates de couleurs
coeur de boeuf à la brousse estragon, sorbet tomate et basilic

Ou

Calmar farci aux herbes vertes et pignons de pin
sauce tomates à l'huile vierge des Mées

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Piccatta de veau
aux champignons sauvages

Ou

Thon rouge de Méditerranée
aux olives, amandes et tomates

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Mise en douceur

***

La figue calissonnée
dans tous ses états

Ou

L'abricot
pistache et romarin

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Sélections de mignardises

 

Menu Jarlandin

135 € hors boissons
Hôtel La Bonne Étape Provence

 

Trilogie de mise en bouche
***
Soupo pistou
servie froide
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Truite des Ecrins
aux herbes vives du jardin et huile de Kabusu,
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Filet de rouget
à la tapenade verte
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Granité de petit Manseng
de Magali
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Filet d'agneau de Sisteron 
en croûte d'herbes, jus au thym
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Sélection de fromages
du coin et d'ailleurs
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Crème glacée au miel de lavande
dans sa ruche

***
Sélection de mignardises
 

 

Ce menu est servi au déjeuner jusqu’à 13h et au dîner jusqu’à 21h

pour l’ensemble des convives de votre table.

Menu Saveurs Végétales

115 € ou 75 € Entrée, Plat et Dessert hors boisson
Hôtel La Bonne Étape Provence

Trilogie de mise en bouche
***

Déclinaison de tomates de couleurs
coeur de boeuf à la brousse à l'estragon, sorbet tomate et basilic
***
Soupo pistou
servie froide
***
Petit farci
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Granité de petit Manseng
de Magali
***
Risotto d'épeautre
aux champignons du moment
***
Sélection de fromages
du coin et d'ailleurs
***
Soupe de pêches 
à la verveine

***
Sélections de mignardises

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