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Menus

Restaurant La Bonne Etape

Hôtel La Bonne Étape Provence

Jany GLEIZE épaulé de son équipe de cuisine, veut vous régaler de ce qu’ils aiment préparer ainsi que Cyril ISNARD, accompagné par son équipe de salle, qui se fera un plaisir de devancer vos attentes.

Les pains qui vous sont proposés sont confectionnés par nos soins.

Restaurant

Menu Célébration

150€ par personne, hors boissons
Hôtel La Bonne Étape Provence
Hôtel La Bonne Étape Provence

Jane revisite la Haute Provence et le monde en quelques amuses bouches
Jane Gleize
***
Blette et potimarron en lasagnes de blé et de lait, jus de racines à l’orange
Jane Gleize
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Cassolette de queue d’écrevisses
Pierre Gleize
***
Loup à la tapenade selon Denostitin
Jany Gleize
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Agneau de sisteron habillé d’herbes,
Gyoza d ‘épaule confite aux épices douces, jus à la sarriette, risotto de petit épeautre
Pierre et Jany Gleize
***
Fromages de Banon - Haute Provence
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Crème glacée au miel de lavande dans sa ruche
Jany Gleize
***
Café infusion et mignardises

 

Menu disponible du 1er au 31 Octobre 2021,
pour célébrer les 50 ans de La Bonne Etape au sein des Relais & Châteaux

Découvrez également nos offres séjour ici

Menu Mer ou Garrigue

88 € ou 100 € avec fromage hors boissons
Hôtel La Bonne Étape Provence

Fois gras de canard en terrine
sur une gelée de génépi, compotée de citron au gingembre, pain d'épices

Ou

Calmar farci aux herbes vertes et pignons de pin
sauce de tomates à l'huile vierge des Mées

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Piccatta de veau
sauce à la Montonet, potimarron et tian de cougourdes

Ou

Thon rouge de Méditerranée
sauce à la tomate confite

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Mise en douceur

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Chocolat à l'orange 
en forêt noire

Ou

Ananas rôti aux épices
sorbet pina colada

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Sélections de mignardises

 

Menu Jarlandin

135 € hors boissons
Hôtel La Bonne Étape Provence

 

Trilogie de mise en bouche
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Soupe d'épeautre
aux racines et à la sauge
***
Foie gras de canard poêlé
au jus de prunelles sauvageonnes, petite poire rôtie,
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Filet de baudroie
sur un lit de cèleri et pomme de terre, soupe de roche au safran de Haute-Provence
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Granité de petit Manseng de Magali
***
Filet d'agneau de Sisteron 
en croûte d'herbes, jus au thym
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Sélections de fromages
du coin et d'ailleurs
***
Crème glacée au miel de lavande
dans sa ruche

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Sélections de mignardises
 

 

Ce menu est servi au déjeuner jusqu’à 13h et au dîner jusqu’à 21h

pour l’ensemble des convives de votre table.

Menu Saveurs Végétales

115 € ou 75€ Entrée, Plat et Dessert hors boissons
Hôtel La Bonne Étape Provence

Trilogie de mise en bouche
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Pomme cuite lavande hibiscus
et tartare de courgettes à la menthe
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Soupe d'épeautre aux racines
et à la sauge
***
Légume farci de saison
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Granité de petit Manseng
de Magali
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Tian de cougourde et potimarron
au riz de Camargue
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Sélections de fromages
du coin et d'ailleurs
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Poires ivres de vin rouge épicé 
biscuit noisette et glace à la vanille

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Sélections de mignardises

Nos offres spéciales
Hôtel La Bonne Étape Provence
Offre Eté Indien
A partir de 255€ la nuit
Hôtel La Bonne Étape Provence
Célébrons 50ans R&C !
A partir de 553€ la nuit
Hôtel La Bonne Étape Provence
Séjour Sportif : Sérénité du 5 au 8 Octobre 2021
A partir de 1767,50€
Hôtel La Bonne Étape Provence
Séjour Sportif : Intensité du 12 au 15 Octobre 2021
A partir de 1487,50€
Provence Bonne Etape Hôtel La Bonne Étape Provence
Séjour Provence Culture
A partir de 350€ / nuit
Hôtel La Bonne Étape Provence
Séjour Gastronomique
A partir de 415€
Olive Provence Hôtel La Bonne Étape Provence
Séjour Escapade au Bistrot
A partir de 290€/nuit
Toutes nos offres

Le Mois d'Octobre à la Bonne Etape

Hôtel La Bonne Étape Provence

1971 – 2021

 

Venez célébrer à nos côtés durant le mois d’Octobre, nos 50 ans au sein de la prestigieuse association hôtelière qui élève l’art de vivre au rang de 10e art : Relais & Châteaux ! 
 

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Jany GLEIZE - Propriétaire, Cuisinier, Jardinier & Poète ;)
et toute sa vaillante équipe

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