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Menus

Restaurant La Bonne Etape

Hôtel La Bonne Étape Provence

Jany GLEIZE épaulé de son équipe de cuisine, veut vous régaler de ce qu’ils aiment préparer ainsi que Jessica DENIVET, accompagnée par son équipe de salle, qui se fera un plaisir de devancer vos attentes.

Les pains qui vous sont proposés sont confectionnés par nos soins.

Informations Pratiques

Hôtel La Bonne Étape Provence

Jany Gleize et son équipe vous accueillent


le Samedi et le Dimanche
pour le déjeuner de 12h à 13h30


du Mercredi au Dimanche
pour le dîner de 19h30 à 21h30
.

 

A très bientôt

Menu Jarlandin

155€ (hors boissons)
Hôtel La Bonne Étape Provence

Trilogie de mise en bouche

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Pétales de betterave en nénuphar
orange amande

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Foie gras de canard poêlé, tuile aux mendiants
purée de fruits d'automne, poivre ivre de vin rouge aux épices

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Coquille Saint-Jacques
en nage riche

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Sorbet de Magali
au petit Manseng

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Agneau de Sisteron en croûte d'herbes
sauce tapenade et gyoza aux épices

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Fromages affinés
d'ici et d'ailleurs

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Mise en douceur

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Crème glacée au miel de lavande
dans sa ruche

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Mignardises

 

Ce menu est servi au déjeuner jusqu’à 13h et au dîner jusqu’à 21h pour l’ensemble des convives de votre table.

Menu Mer ou Garrigue

95€ (hors boissons)
Hôtel La Bonne Étape Provence

Trilogie de mise en bouche

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Pièce noire de boeuf cru à la poutargue
sur un lit de céleri moutardé

Ou

Saumon fumé à la maison
gel noir de réglisse, lamelle orange de carotte blanchie

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Tourte de canard colvert
sauce enragée de poivre Szechuan, apaisée de tilleul

Ou

Poisson blanc noirci d'orange
fenouil et citron, sauce dorée

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Mise en douceur

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Corolle de chocolat
givré, fumé et mousseux
Ou

Cigare d'agrumes

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Mignardises

Menu Saveurs Végétales

115 € ou 75€ Entrée, Plat et Dessert hors boissons
Hôtel La Bonne Étape Provence

Trilogie de mise en bouche

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Socca au sang de la terre pimenté
poichichade citron confit et tomate séchée, graines de coriande

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Petite pomme à l'hibiscus, lavande fine
brunoise de panais

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Pétales de betterave en nénuphar
orange amande

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Sorbet de Magali
 au petit Manseng

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Céleri et butternut en lasagnes cuits au romarin
bouillon de légumes et tabac de cuisine

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Brousse aux herbes

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Mise en douceur

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Mangue coco ananas

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Mignardises

Nos offres spéciales
 Hôtel La Bonne Étape Provence
Séjour Gastronomique
À partir de 207,50€ par personne
Provence Bonne Etape Hôtel La Bonne Étape Provence
Séjour Provence Culture
À partir de 175€ par personne
Olive Provence Hôtel La Bonne Étape Provence
Séjour Escapade au bistrot
À partir de 145€ par personne